Esa es la principal conclusión a la que llegaron científicos del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, quienes evaluaron 89 estudios que cubrieron a 17,5 millones de adultos, 77.000 de ellos pacientes de la enfermedad.
La investigación, según informa el diario El Tiempo de Colombia, estima que solo en Estados Unidos al menos uno de cada siete casos de ese mal podría evitarse si las personas no bebieran más de tres copas de alcohol al día, no comieran carne procesada y mantuvieran un peso saludable.
Según los especialistas, por cada 1,8 onzas (51 gramos) de carne procesada consumidas al día (el equivalente a una salchicha o dos rebanadas de mortadela) aumenta en 18% el riesgo de sufrir cáncer en la parte inferior del estómago, esto debido a las altas concentraciones que los embutidos tienen de conservantes como el nitrato y la sal.
El cáncer de estómago es el quinto más común del mundo y el tercero en la lista de mortalidad, según el informe.
El alcohol, añade la publicación, podría funcionar como un disolvente que ayuda a los agentes cancerígenos a entrar en las células, mientras que el sobrepeso eleva 23% la posibilidad de riesgo por cada cinco unidades de más en el índice de masa corporal.